Les premières traces laissées par l’Homme à Gramat remontent à l’ère Mésolithique avec la découverte d’outils et d’un crâne. On y retrouve également plusieurs tumuli datant de la période « celtique », environ 3000 ans avant JC. L’essor de Gramat débute à l’époque gallo-romaine avec un emplacement privilégié à lacroisée de voies Cahors/Limogne et Rodez/Périgueux.
Cependant cet emplacement stratégique a son revers puisqu’il facilite les invasions, notamment au VIIe siècle par les Arabes et aux IXe et Xe siècles par les Normands.
Du XII au XIIIe siècle, la ville se développe en même temps que le pèlerinage de Rocamadour. C’est unecité marchande et prospère, avec privilège de foires et marchés et gérée par six consuls. Mais à la guerre de Cent Ans succède la peste et la ville est détruite. A la fin du XIVe siècle, on ne compte plus que cinq foyers à Gramat.
La ville se relève ensuite grâce aux colonies d’immigrants d’Auvergne et du Limousin qui viennent la repeupler. Mais au XVIe siècle, lors des guerres de religion, catholiques et protestants se succèdent et Gramat devient la cible de pillage.
Il faut attendre la fin du XIXe siècle et l’arrivée du chemin de fer pour que Gramat retrouve toute son importance.Les foires y sont très réputéeset l’on compte, en 1880, 21 hôtels et auberges ainsi que de nombreux cabarets et cafés pour distraire les visiteurs.
L’écrivainAndré Malrauxa été blessé et fait prisonnier par les allemands àGramaten 1944.
Dans un milieu naturel emblématique des Causses du Quercy, le Parc Animalier de Gramat vous offre une promenade de 3h qui allie une approche pédagogique et culturelle tout en étant un lieu de détente familial.Sur plus de 40 hectares ombragés, le Parc Animalier regroupe 1000 animaux sauvages et domestiques européens de 150 espèces différentes.